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涨知识!从经济学的角度阐述月饼的起源与发展

表日期:2016-01-08点击击数: 2094 
      月饼在唐朝还属于高端奢侈品,到了宋朝则走入寻常人家,为什么,因为两宋富裕繁荣远超汉唐。汉唐武功盛极一时,又是传说中的丝绸之路,又是传说中的天可汗云云。而宋朝疆域到河西就到头了,西域丝路则是神话故事了。可为什么偏就是这个被后世清客文人瞧不起,耍大刀片的本事都没有的鼻涕宋,却能缔造出那么辉煌的社会文化经济物质文明。因为重商,世野广阔,以海运商贸立国。又为什么世界史上,海洋立国都NB,大陆帝国全2B呢。关键在于税制。
     举个例子,走丝绸之路,除了风沙,马贼这些意外因素,一个绿洲,就是一个卡子,一路行来处处收费站,一趟买卖,贸易成本居高不下,成本高,风险大,在商言商,那么商人于是也没多少动力维系开拓丝路贸易线。海运就不同,虽也有意外因素例如风暴,海盗,这和陆路风险相当,但航运本身物流运转速度更快,而且最重要的是只在起始港口纳税即可,免去了陆路沿途厘卡式重复盘剥,在成本核算上,那比传统陆运,完全是天上地下的差别了。有利益才有动力,有动力才有交易,有交易才有富裕。所以在宋朝,中外贸易鼎盛,市场上什么样的商品都有,价格也都很便宜公道,普通百姓也能消费的起,月饼走入寻常百姓家,才成为可能。
     关于中秋月饼最有名的一则传言,自然非元末红巾大起义的段子莫属了。有说是朱元璋,刘伯温发明在月饼中夹带纸条鼓动民心,反元抗蒙,也有说是张士诚的原创。谁发明的其实不重要,关键是了解其中的技术细节。为什么是中秋这天,这才是重点。首先是己方,中秋是传统大节,有迎神庙会,舞龙烧塔,各色民间大型活动,耳语传播,人潮效应在此时能发挥最大文宣效用,这就有了潜在人员准备,其次这是在秋收之后,新粮入仓之时,歌里也这么唱“八月桂花遍地开,鲜红的旗帜竖啊竖起来”。这实际意味着有了未来军粮的保证。而在敌方,蒙古人有例行秋季移帐风俗。上至皇室,每年四月要迁往上都(哈拉和林)避暑,一直到中秋以后再回到大都(燕京)。通例下到各地蒙古军帐也都在此前后移防。综上,己方此刻有人有粮,对方却在换防。此消彼长,局部优势凸显,机会就出现了。
     这个段子不光是在中国流通,明朝中叶又由国内传到海外,先是澳门,再由葡萄牙传教士传到葡属果阿,在南亚次大陆播散开来。尤其是在当地的穆斯林群体中酝酿发酵。因为自英国殖民开港以来,原本占统治地位的莫卧儿穆斯林被不断打压,阿三也反攻倒算,仗着英国人的包庇纵容骑到穆民的头上。这就有了传说发芽开花的空间。到十九世纪,穆斯林毛拉,艾哈迈德沙借鉴了这个传说。在宣传鼓动中倡导了传送“恰帕提”联络法。恰帕提是穆斯林经常食用的烤薄饼。薄饼从一个村到另一个村,村长先将六个薄饼中的一个吃一小块,然后将余下的薄饼给村里的其他人吃,最后再制作六个同样的薄饼,以表明村人参加圣战决心。这些普通而又神秘的薄饼在短短几个月内就传遍次大陆,将火种撒遍大地。并最终引爆圣战。
从东土明教,到南亚伊斯兰教,传说远未结束,当时在南亚与马尼拉之间有海上奴隶贸易线,有位印巴奇女子被从德里贩往南洋,后又从马尼拉运往新西班牙。最终到达墨西哥普埃普拉,日后她成为当地有名的修女。卡塔丽娜嬷嬷从家乡带来了一身通灵显圣的本事,把当地老墨唬得一愣一愣。在她传教布道手段里,墨西哥薄饼里惊现纸条之类都是传统的保留节目。这个传统一直都在当地流播,到了墨西哥独立运动期间,当地的安东尼奥神父把这个东方节目演绎得炉火纯青,教堂礼拜弥撒用的圣餐饼里都有玄机,号召信徒们起来捍卫天主教会,对抗西班牙国王菲利佩七世(波旁王室是罗马教廷的老对头)。
    月饼传说的流布,不光有外国教会传播路径,还跟随华侨走遍四方,例如明末,郑成功也依托薄饼发展天地会,日后随着华工,洪门,进军海外餐饮业,海外中餐馆大都有幸运饼这个环节,杨基佬咬开一看,是欢迎惠顾,洪门兄弟则是反清复明。而且这个传说还会出口转内销。清末又传回国内,每逢中秋月明,大清朝廷就会坐立不安。例如辛亥年的湖广总督瑞澂,当时汉口三镇已然流言漫天,说革命党定在中秋节起事,瑞总督也尽了自己的责任,把防范警戒等级提到最高级别。不许汉上报馆刊载与月饼传说有关的一切新闻,并且宣布中秋节新军不许例行中秋放假,已然做到这个份上,可还是挡不住三天之后的一声枪响。为什么呢,参见今日的菲姐与亚鹏。这正是,江山不保险,爱情难保鲜,缘尽止于此,此事古难全。

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